Promovido por la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura, se ha procedido a auditar 90 empresas y entidades (museos, centros de interpretación, oficinas de turismo) para su adhesión a los clubes gastronómicos de Extremadura –Ruta del Jamón, Ruta del Queso y Ruta del Aceite. 

Se han auditado in situ acorde lo establecido en los manuales de producto de cada Ruta, elaboración de informe, seguimiento y tutorización para que cada empresa cumpliera los requisitos establecidos como garantes de los criterios de calidad de cada Ruta e informe final justificando la adhesión o no adhesión a la Ruta.

El alcance de la asistencia técnica también ha sido en preparar las presentaciones de las tres rutas y apoyo logístico en la entrega de certificados de membresía a los nuevos miembros, lo cual tuvo lugar en Bodegas Habla (Trujillo).